“Mi prepara una pizza ‘Oggi a 8’? In
passato era la frase che spesso si sentiva nelle pizzerie di
quartiere quando il cliente, momentaneamente a corto di lire,
chiedeva al pizzaiolo di poter differire il pagamento di una
settima, a 8 giorni dal giorno della consumazione. E in
occasione del World Pizza Day del 17 gennaio un pizzaiolo
napoletano ha voluto rilanciare l’originale e antica tradizione
offrendo ai suoi clienti la stessa opportunità, aperta anche ai
turisti che si impegnano ad effettuare il pagamento entro la
scadenza.
“Ho messo dei manifesti e cartelli in inglese ed altre lingue
per spiegare l’iniziativa – spiega all’ANSA Antonio Esposito,
terza generazioni di famiglia di pizzaioli, che gestisce un
locale a due passi dal maschio Angioino – ed i turisti, dopo
aver ascoltano divertiti la mia spiegazione, si prestano
piacevolmente ad essere coinvolti in questa usanza”. “Da piccolo
– racconta mostrando una foto esposta in cui è ritratto bambino
con la nonna impegnata a friggere – la aiutavo quando la
domenica allestiva la pizzeria volante con la grande padella
d’olio davanti al suo basso e ricordo ancora che c’erano sempre
clienti che approfittavano del pagamento posticipato”.
Un impegno che veniva quasi sempre rispettato e permetteva al
cliente di essere riammesso subito alla particolare linea di
credito per chiedere subito un’altra pizza ‘ Oggi a 8’.
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